No es afrodisíaco como el cerdo pero...

El champiñón es el hongo más consumido en Argentina y el mundo. Mientras en algunos países europeos, el consumo de este hongo llega a los dos kilos por año per cápita, en la Argentina apenas alcanza los 200 grs., aunque especialistas aseguran que seguirá en aumento debido a las acciones de promoción, la tendencia consumir alimentos sanos y con bajas calorías, la mayor presencia en el mercado y precios más accesibles.



Fecha: del 6 de junio al 12 de agosto.

Lugar: Campus Virtual de El Nuevo Agro

Profesor: Dr. Edgardo Ablertó - Director del Laboratorio de Micología y cultivo de Hongos Comestibles del Instituto de Investigación Biotecnológicas (IIB-INTECH, UNSAM-CONCIET)


Objetivos:

-Brindar las herramientas necesarias para inicarse en la producción de champiñón.

-Ofrecer un panorama actualizado del mercado internacional y nociones sobre la viabilidad comercial del mismo


Precio: $ 400

Precio para residentes en el exterior: U$S 105

Promociones:

-Quienes hayan hecho un curso sobre cultivo de Gírgolas o Shiitake con el Dr. Albertó en El Nuevo Agro abonará $ 280

-Quienes hayan realizado alguna capacitación arancelada en El Nuevo Agro abonará $ 350




Temario completo:




MODULO 1. INTRODUCCION AL REINO DE LOS HONGOS


Características I Nomenclatura I Reproducción I Nutrición.
Principales grupos.
El estudio de las especies.
Los hongos y el hombre.
Hongos comestibles versus Hongos venenoso.

MODULO 2. INTRODUCCIÓN AL CULTIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES
Producción mundial.
Técnicas básicas.
Especies mundialmente cultivadas.
El cultivo de hongos en la Argentina.

MODULO 3. CONCEPTOS BÁSICOS PARA EL CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES. ETAPAS:
Humedad relativa. I Ph. Pasteurización versus esterilización.
Aislamiento térmico.
Conceptos de ventilación y recirculación del aire.
Punto de rocío.
Determinación de la temperatura ambiente y del sustrato.
Cosecha I Rendimiento.

MODULO 4. INSTALACIONES Y EQUIPOS PARA EL CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES
Diseño de un cultivo de hongos.
Unidades de producción: Cajones I Bolsas I Frascos, etc.
Diseño de las salas de incubación y producción.
Diseño de estanterías.
Disposición de las unidades de cultivo.
Control del ambiente y equipamiento.

MODULO 5. TECNICAS PARA LA PRODUCCION DE COMPOST
Compostaje
Sustratos que se pueden emplear I Preparación.
Procesos microbiológicos que ocurren en el cordón durante el compostaje.
Técnicas empleadas en la producción de compost
Composters
Duración del proceso de compostaje
Características del compost terminado a la salida de la fase I.
Compostaje fase II, degradación controlada o pasteurización.

MODULO 6. SIEMBRA E INCUBACIÓN
Siembra
Compactado del compost
Incubación o fase III
Requerimientos para la incubación:
Pérdidas de peso
Suplementación del compost incubado

MODULO 7. INDUCCION Y PRODUCCION DE CHAMPIÑONES
Inducción de la fructificación
Requerimientos para la formación de primordios
Cobertura
Composición
Preparación
Desinfección y almacenamiento
Colocación
Incuba ción de la cobertura
Rastrillaje
Etapa de producción
Requerimientos para la producción
Oleadas
Estadios de desarrollo
Estimación de los kg esperados

MODULO 8. MANEJO DEL CULTIVO
Cosecha
Lavado
Riego
El riego después de la colocación de la tierra de cobertura
El riego durante la cosecha
Ventilación
Ventilación después del recubrimiento.
Ventilación durante la cosecha
Valores de co2
Recirculación
Estrategias de manejo durante la producción
Rendimientos

MODULO 9. PRESENTACIONES DEL HONGOS OSTRA PARA LA VENTA
Propiedades nutricionales.
Propiedades medicinales.
Planificación de la producción.
Producto seco, fresco o en conserva.
Vías de comercialización
Uso de los desechos de cultivo para otros fines.
Recomendaciones para tener éxito.



Acceda aquí a información gratuita sobre cultivo de hongos




Informes: info@elnuevoagro.com.ar www.elnuevoagro.com.ar 0221 489 8626 011 15 4185 9936





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COMO FUNCIONA UN CURSO A DISTANCIA

Cada lunes subiremos a la plataforma un módulo del programa -material central de lectura e información complementaria, en la mayoría de los casos incluye videos para abordar las cuestiones eminentemente prácticas-. Una vez que se sube un módulo, el mismo permanecerá disponible en la plataforma hasta que finalice el curso. El alumno podrá bajar la información central de lectura a su pc para conservarla como material de estudio y podrá consultarla sin necesidad de conectarse a Internet.
El aula virtual estará disponible las 24 horas, pudiendo acceder cada alumno con su clave cuando lo desee.
Entre los recursos del sistema, hay un Foro a través del cual, en cualquier momento del día, se podrán enviar consultas a la profesora o bien interactuar con el resto de los participantes. También hay una sala de chat para contactarse en forma instantánea. La profesora será la encargada de acordar día y horario de las sesiones de chat con los alumnos.
Cada módulo cuenta con una evaluación. En casi todos los casos se trata de un cuestionario en modalidad opción múltiple. Cada viernes se publicará la evaluación correspondiente al módulo que se habili tó el lunes próximo anterior. Las mismas quedarán disponibles en la plataforma hasta que finalice el curso.

Se entregará certificado a todos aquellos alumnos que, al finalizar el curso, hayan cumplimentado con el total de las evaluaciones.

Todo tiene un final...

Congreso CRA 2011

Finalizó el gran encuentro del ruralismo

Más de 800 inscriptos participaron de 20 disertaciones que brindaron todo un panorama mundial y nacional sobre política, economía y gremialismo rural. “Lo importante de este Congreso es que reafirmamos conceptos y nos seguimos capacitando”, dijo Llambías en el cierre.

Con gran entusiasmo e interés fueron seguidas las 20 disertaciones que se llevaron a cabo ayer y hoy en el Congreso CRA 2011, que se desarrolló en el Salón Metropolitano de Rosario. Este encuentro ruralista de pensamiento y capacitación contó con 800 inscriptos entre productores agropecuarios, dirigentes rurales, jóvenes ateneístas, empresarios y público en general de todo el país. Entre otras grandes temáticas se tocaron la demanda mundial de alimentos, la inseguridad, pobreza y educación, y temas vinculados a la actividad gremial de CRA.

La tarde de hoy viernes se pintó con la presencia de Elisa Carrió quien respondió preguntas del periodista Nelson Castro. “Estamos en el Congreso porque confío en la organización, más aún después de la crisis del campo, que la consolidó como la única entidad que mantuvo su coherencia. Y en esto tiene que ver su presidente Mario Llambías”, dijo Carrió. En cuanto a las políticas agropecuarias de la Coalición Cívica Carrió afirmó que va a hacer foco en la eliminación de las retenciones y la apertura de las exportaciones. “La causa del campo es muy importante. También las pymes y los emprendedores. Este gobierno ataca al único mercado democratizado que es el del campo, y por eso no puede arreglar. Cuando seamos gobierno vamos a estar al lado de los productores en la cadena de comercialización”, sintetizó.

Nelson Castro también tomó la palabra para analizar el camino que se viene de cara a las próximas elecciones. “Debemos exigir a los candidatos el compromiso de dar debates porque genera cercanía y concreción de las temáticas. Hoy en la Argentina no está presente el debate y eso es involución”.

En su ponencia el filósofo Santiago Kovadloff habló del momento que atraviesa el sector agropecuario dentro del escenario político actual. “El campo está respondiendo con profunda perseverancia. No existe prosperidad sectorial sin desarrollo nacional. El desafío del campo es saber si tiene precio o no su dignidad”. También habló de un proyecto de país que tiene que pensar en progresar descubriendo nuevos problemas pues “el desarrollo en una nación se mide por sus problemas”. En este contexto hizo una defensa del liberalismo como un como una corriente que va más allá de lo económico.

El ex presidente de Uruguay, Julio María Sanguinetti, fue el encargado de cerrar las charlas del Congreso CRA 2011. “Somos hoy ciudadanos de dos tiempos, de una nación y de una pos modernidad. Se terminó la Guerra Fría y la bipolaridad, con un nuevo actor que son los chinos y el triunfo fue de la economía de mercado. Hoy la amenaza es el terrorismos y no lo Estados”.

“En esta sociedad del conocimiento de masas y de consumo, el futuro debemos mirarlo de una perspectiva donde hay que dejar de ser profetas y dedicarnos a construir el presente”, continúo Sanguinetti.

Para las conclusiones de cierre llegaron las palabras del presidente de CRA, Mario Llambías. “Lo importante de este Congreso es que reafirmamos conceptos que ya tenemos. Es bueno que vengan personalidades de la cultura, del periodismo, de la investigación y de la política como Julio María Sanguinetti que sabe evolucionar y eso es bueno para los políticos”. En las palabras de cierre Llambías del mismo modo rescató lo importante de capacitarse y educar. “Todos debemos sumar para contribuir. Saber que la verdad es la suma de verdades de cada uno de nosotros. El lema de este Congreso fue que seamos protagonistas por un país mejor, pues nosotros tenemos que aportar dignidad, fraternidad y solidaridad”, resumió.



Más información en http://www.congresocra2011.ogr.ar/

En junio se viene otra edición de La Nación Ganadera Norte

En Margarita Belén, Chaco

En junio se viene otra edición de La Nación Ganadera Norte

Se presentó la 5ª edición de La Nación Ganadera Norte, la muestra más importante de la actividad en el norte del país. La exposición se realizará del 15 al 17 de junio en el predio de la Sociedad Rural de Chaco, en la localidad de Margarita Belén, KM 1028 de la Ruta 11, a 21 kilómetros de la ciudad de Resistencia.

Del lanzamiento participaron el presidente de la Sociedad Rural de Chaco, Ernesto Spellmeyer, el presidente de la Asociación Argentina de Brangus, Pedro Borgatello; Eduardo Acuña, por el diario LA NACION e Iván O'Farrel, de la casa consignataria homónima.

La muestra enmarcará la 42º Exposición Nacional Brangus, la 6ª Exposición del Ternero Brangus, y la 9ª Exposición De Criador a Criador. Además, se llevará a cabo la 5ª Concentración Chaqueña y Gran Remate de Caballos Criollos.

“La Nación Ganadera ya esta consolidada como una exposición de referencia para el norte argentino y cada año va creciendo sostenidamente”, sostuvo Ernesto Spellmeyer, presidente de la Sociedad Rural de Chaco.

En tanto Eduardo Acuña, del diario LA NACION, indicó que “la exposición, como ya nos tiene acostumbrados, será un espacio de intercambio técnico, tecnológico y comercial entre profesionales y empresas del sector ganadero. Se expondrán todos los productos y servicios de la cadena de la carne y se presentarán los últimos avances en investigación y desarrollo”.

Para más información www.lnganadera.com.ar

Amuchástegui destacó la importancia del diálogo para fortalecer los mercados

El presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), Cristián Amuchástegui, mantuvo una reunión este viernes, en el marco del Congreso anual de Confederaciones Rurales Argentina (CRA), con presidentes de las Confederaciones adheridas a CRA. Allí, destacó el buen ambiente en el que se desarrolló el encuentro y la posibilidad de intercambiar opiniones e ideas con los representantes de los productores para fortalecer los mercados institucionalizados que brinden precios de referencia en forma transparente y con acceso a todas las personas que participan de la cadena agroindustrial.
“Este tipo de encuentros son una buena oportunidad para intercambiar puntos de vista sobre las transformaciones en las formas y modalidades de negociación de los cereales y oleaginosos. Escuchar y proponer buscando puntos en común, que los hay siempre, permite orientar acciones a una misma meta en el tiempo” señaló Amuchástegui.
Todos los participantes coincidieron en que el fortalecimiento de los mercados de granos debe surgir de sus propios usuarios. “El riesgo de no hacerlo es arriesgarse a mayores distorsiones futuras, a acentuar aún más las deficiencias del marco regulatorio y, por ende, a alejar la posibilidad de un desarrollo genuino y equilibrado de los mercados concentradores”.
En este sentido, el presidente de la BCR insistió en la importancia de capacitarse y conocer los mecanismos que la Bolsa de Rosario diseñó para facilitar las operatorias en el comercio granario. “Desde la Bolsa nos comprometimos a trabajar fuertemente en la difusión y pusimos a disposición el programa de capacitación para que el productor pueda conocer todas las herramientas que le ofrecen los mercados para comercializar”, señaló.
Durante el encuentro, del que participaron el vicepresidente del Mercado a Término de Rosario (Rofex) y directivo de la BCR , Fabio Bini, y el presidente de la Cámara Arbitral de Cereales, Fernando Rivero,también se habló sobre la nueva alternativa para operar que son los negocios a fijar precio por futuros. “La operatoria propuesta recientemente por Rofex es una manera de que tanto el vendedor como el comprador conserven la posibilidad de elegir el momento oportuno de poner precio a la mercadería, pero haciendo pesar esa mercadería en la oferta y la demanda, es decir colaborando en el descubrimiento de los precios” destacó Amuchástegui. Y agregó, “esta es una de las herramientas que se van diseñando para fortalecer los mercados ante el crecimiento en el volumen de negocios que toman como referencia los precios del mercado disponible y no intervienen en la dinámica de formación de precios”.

25 de mayo

Un 25 más de crecimiento, pero sín madurar.

Casa consignataria miembro de ROSGAN

La Cooperativa Lehmann cumplió 60 años en el negocio agropecuario

Con la presencia del ministro de la Producción de Santa Fe, Juan José Bertero, la consignataria de ROSGAN festejó este aniversario con un remate de más de 2.000 cabezas.
La Cooperativa Lehmann, casa consignataria de ROSGAN, festejó este sábado sus 60 años en el negocio agropecuario. Lo hizo en la ciudad santafesina que lo vio nacer, Pilar, donde se realizó un remate aniversario de más de 2.000 cabezas ante la presencia de cientos de productores de la región. El presidente de la Cooperativa, Oscar Picco, estuvo acompañado por el ministro de la Producción de Santa Fe, Juan José Bertero, y el presidente Comunal, Mario Schimpf, entre otros funcionarios locales y provinciales.
En su discurso, el presidente de la Cooperativa explicó que eligieron hacer este festejo con un día de trabajo y eligieron hacer un remate ganadero porque “es nuestro sello histórico”, destacó. Además, recordó a los fundadores de la Lehmann: “Fueron una gesta de 21 pioneros avivados por el calor del cooperativismo que pensaron en juntarse para dar respuesta a las necesidades que tenían en aquel momento los hombres de campo. Y siempre lo hicieron bajo los principios de ética y ayuda, que aún hoy están intactos entre nuestra gente”.

La Cooperativa supo adaptarse a los cambios que hubo en el negocio agropecuario, no sólo diversificándose sino también sumando nuevas tecnologías como fue el caso de su incorporación como casa consignataria al mercado televisado de ROSGAN. Al respecto, Picco señaló que “nuestra Cooperativa tuvo grandes fortalezas como adaptarse a los distintos tiempos. Hoy estamos felices de haber ingresado a ROSGAN que para nosotros era algo impensable hace cuatro años. Hoy el mercado televisado es una herramienta vital y estamos orgullosos de pertenecer”.

Próximo remate de ROSGAN

El remate número 30 de ROSGAN se hará entre el 6 y el 10 de junio desde el edificio Torre de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y se transmitirá por la señal de Canal Rural.

El mercado ganadero ROSGAN está integrado por la BCR y las siguientes casas consignatarias: Etchevehere Rural SRL, Ildarraz Hnos. SA, Reggi y Cía. SRL, Aguirre Vázquez, Alzaga Unzué y Cía. S.A, Benito Pujol y Cía., Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L, Ferialvarez SRL y Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada.

A disposición fotos del remate aniversario de la Cooperativa Lehmann en Pilar, solicitarlas vía mail: prensarosgan@bcr.com.ar


Mercado Ganadero S.A. ROSGAN
María Laura Neffen

Gerente de Comunicación y Marketing
Paraguay 777, piso 11. S2000AWV – Rosario.
Santa Fe – República Argentina.
Tel: (54 - 341) 5303313

E-mail: mlneffen@bcr.com.ar / prensarosgan@bcr.com.ar

http://www.rosgan.com.ar/

Los días 26 y 27 de mayo

Este jueves comienza el Congreso CRA en Rosario

La tradicional reunión federal y participativa contará con la presencia técnicos, economistas, analistas políticos y periodistas quienes analizaran las perspectivas de la Argentina en el 2011, entre otros temas. Además participarán candidatos a presidentes. La cita es en el Salón Metropolitano.

Bajo el lema “Seamos protagonistas de un mundo mejor”, el encuentro promete ser un espacio de pensamiento y debate de la mano de especialistas y pensadores de distintos ámbitos que disertaran ante miles de productores, asociados, ateneístas (jóvenes de las distintas rurales), empresarios y ciudadanos en general.

Temas como los desafíos que debe enfrenta el sector y el país, la situación política y la perspectiva electoral, la demanda alimenticia global, la potencialidad de CRA, la experiencia gremial y la visión internacional en Brasil, Uruguay y Chile, entre muchos más, serán tratados por especialistas técnicos como Roberto Bisang, periodistas y analistas políticos como Carlos Pagni, Nelson Castro y Sergio Berenztein, además de economistas como Juan Carlos de Pablo y filósofos como Alejandro Rozitchner y Santiago Kovadloff

También, dentro de este año electoral, se espera la presencia del gobernador de la provincia de Santa Fe, Hermes Binner, y candidatos a presidentes como Eduardo Duhalde, Elisa Carrió, Alberto Rodríguez Saá y el ex-presidente de Uruguay, Julio María Sanguinetti, entre otros.

Cada año Confederaciones Rurales Argentina traslada la sede de su Congreso a distintos puntos del país. Por primera vez el simposio se realizará en Rosario, y la Sociedad Rural de Rosario será la institución a cargo de todos los detalles de la organización. “Se optó por Rosario porque el 25 de mayo próximo se cumplen tres años del gran acto en Monumento a la Bandera en pleno conflicto de la 125. Además, Rosario está ubicada en el centro de nuestra pampa húmeda y es un lugar muy atractivo”, remarcó el presidente de la Sociedad Rural de Rosario, Luis María San Román.

Por otra parte, el Congreso Anual de CRA 2011 contará con el apoyo de las empresas más importantes vinculadas a la actividad agropecuaria que desplegarán todo su potencial mostrando sus servicios y avances tecnológicos. La cita es en el amplio Salón Metropolitano, Junín 501, en la ciudad de Rosario.



Más información en http://www.congresocra2011.ogr.ar/

EL DAÑO YA ESTÁ HECHO…

La Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias reclama acciones inmediatas para poder solucionar definitivamente la grave problemática de la comercialización del trigo.

Se aproxima la siembra de trigo de la próxima campaña y el 45% del cereal de la campaña anterior está todavía en manos de los productores, sin encontrar demanda ni precio. De la producción de 14,7 millones de toneladas, más un stock inicial de 1,25 millones de toneladas, se estiman comercializadas 9,4 millones; es decir que quedan en poder de los productores unas 6,5 millones de toneladas. Pero además, del volumen comercializado los productores recibieron un precio mucho menor al que les correspondía, con descuentos de hasta 50 u$d por tonelada y produciéndose una diferencia millonaria de la producción primaria en beneficio de los exportadores e industriales, con la complicidad del estado nacional.

El 78,4% de las exportaciones de trigo fueron realizadas por muy pocas empresas multinacionales y un 21,6% corresponde a empresas nacionales, dentro de las cuales participan marginalmente las cooperativas y algunas empresas nacionales.

Ante una comercialización externa de granos concentrada y cartelizada, que avanza hacia un sistema de compras directas al margen de los recintos bursátiles y de los acopios y cooperativas, y ante un Gobierno que interviene de manera desprolija y equivocadamente, los productores no tienen posibilidad de defender el precio que reciben por el trigo.

La idea indiscutible, concreta e imprescindible, es que el Estado debe restablecer un mercado donde la molinería y la exportación pujen por el trigo. En el corto plazo, se deben liberar todas las restricciones al comercio exterior del cereal, las arbitrarias asignaciones de cupos a las ventas externas, los permisos para exportar y los permisos de ROES también llamados “permisos para pedir permisos”, con la finalidad de que en forma inmediata se pueda comercializar el trigo de esta campaña y recuperar el mercado.

Pero en el mediano plazo, debemos encontrar instrumentos y mecanismos modernos de organización del comercio de granos, con reglas de juego que den previsibilidad, garantías de transparencia, calidad, participación y control.

Por otro lado, se ha creado un sistema de subsidios millonarios directos e indirectos, cuestionado por su falta de transparencia que sólo benefició a los sectores exportadores y a la molinería, cuando se podría haber utilizado para comprar trigo a los productores o para subsidiar el consumo.

La situación es hoy más grave que en campañas anteriores. Hace un tiempo advertimos que el préstamo para no malvender el trigo, anunciado por el gobierno, iba a ser un “salvavidas de plomo”. Quienes lo tomaron se lamentan, ya que siguen sin poder vender el cereal, con el agravante de que los precios son aún más bajos y los créditos están por vencer.

El argumento oficial de cuidar la mesa de los argentinos ya es insostenible. No sólo por la baja incidencia del precio del trigo en el precio del pan, sino también por los resultados. Si el gobierno hubiera acertado sus políticas, el kilo de pan debería costar $ 2,5; y es más que conocido que se vende a $10 en cualquier panadería de Capital y Gran Buenos Aires.

Queda claro, entonces, que el complejo entramado de subsidios y compensaciones, restricciones al comercio, cupos, permisos de exportación y tantas otras medidas implementadas por el Gobierno han fracasado rotundamente.

Reclamamos desarmar este modelo de intervención nocivo que ocasiona importantes daños a la producción y a los consumidores. Sólo así defenderemos la mesa de los argentinos.

Se viene Mundo Soja Maíz 2011


El congreso organizado por la consultora SEMA pondrá el foco en las últimas novedades tecnológicas para maíz y soja desde la perspectiva de la sustentabilidad. Además, todo el debate en torno al escenario económico-político futuro y los avances en biotecnología.


Bajo el lema “Un congreso, dos cultivos, todas las novedades”, el 7 y 8 de junio se realizará el congreso MundoSojaMaíz 2011, en el Centro de Convenciones de la Universidad Católica Argentina, Ciudad de Buenos Aires. Organizado por la consultora SEMA y dirigido a productores y empresarios agropecuarios, será un encuentro donde se presentarán los últimos avances tecnológicos y se darán a conocer las principales tendencias en investigación para la mejora de los cultivos de maíz y de soja, sin perder de vista la sustentabilidad de los sistemas productivos.

En ambos cultivos –que actualmente reúnen más del 80 por ciento del área sembrada- el conocimiento es esencial, ya que la elección de la genética, la nutrición, el manejo y su protección deben ser considerados de manera conjunta, y la estrategia productiva debe ser analizada a partir de su impacto en el siguiente cultivo.


Los que más saben


Entre los disertantes se incluyen especialistas de la talla de Emilio H. Satorre en el módulo de Ecofisiología, Fernando García y Martín Díaz Zorita en nutrición y manejo, Santiago Barberis en el de protección de cultivos o Teo Zorraquín en competitividad de la empresa agropecuaria. Además, formarán parte del encuentro referentes como Agustín Bianchini, Fabricio Cassan, José Luis Costa, Hugo Fontanetto, Rodolfo Gil, Santiago González Venzano, Alejandro Larosa, Gustavo Maddonni, Daniel Martínez, Marcos Rodrigué, Alejandro Romat, Gabriel Tellería y Claudia Vega.

Asimismo, SEMA diseñó dos módulos para profundizar sobre el escenario futuro: uno dedicado a la situación del agro, la economía y la política más allá del 2011, que contará con la participación de Gustavo Oliverio, Javier González Fraga y Rosendo Fraga, y un segundo módulo sobre avances en materia de Biotecnología, a cargo de Pablo Vaquero, Gerardo Bartolomé y Rodolfo Rossi.

Este encuentro, de carácter anual, contará con un importante sector comercial, que permitirá a los asistentes interactuar con las más importantes empresas e instituciones del sector.


•Para más información, ingrese a www.mundosojamaiz.com.ar , o por mail a info@mundosojamaiz.com.ar

Generalizada satisfacción de los expositores en La Nación Ganadera

La exposición se convirtió en un encuentro único que presentó los últimos adelantos en productos y servicios. Fue una oportunidad para el intercambio técnico, tecnológico y comercial de empresas vinculadas a la cadena de la carne: laboratorios, corredores, consignatarios, frigoríficos, industrias metalmecánica de forrajes, constructores rurales, henificación, semillas forrajeras, centros de inseminación, e instituciones oficiales y privadas ligadas a la ganadería.

Fermín Tellechea, cabaña Las Lilas, realizó un balance “muy positivo” y destacó que La Nación Ganadera posiciona a Tandil en la ganadería de carne, a la vez que se mostró satisfecho por el marco de público.
El profesional consideró redituable la presencia en la exposición, ya que “el stand es una matera y punto de encuentro de los productores, por lo que es punto de contactos que se siguen profundizando durante el año” y añadió que “contrariamente a lo que ha pasado otros años se han hecho operaciones. El productor ganadero es indestructible y si sobrevivió a la crisis de 2008-2009, en los años de bonanza redobla la apuesta”.
Por su parte Maximiliano Acosta y Luis Elissondo, de cabañasbovinas.com, eligieron La Nación Ganadera para el lanzamiento oficial en Argentina del innovador portal. “Básicamente es una plataforma de negocios a disposición de las cabañas para que ofrezcan sus productos, con la última tecnología de procesamiento de datos, por lo que permite búsquedas por gran cantidad de variables y oportunidades de negocios para ambas partes”.
Marcelo Goyeneche, titular de la empresa MG Riegos (representante de Bauer en el país), dijo que la muestra “creció mucho en cantidad de animales y en el nivel de consultas sobre nuestros productos. En otros años no recibíamos consultas de riego para ganadería”, acotó.
Consideró que los buenos valores “generan voluntad de invertir” y se mostró muy satisfecho por las consultas recibidas.
En tanto, Mariano Ferreyro (de Agroempresas Semillas) señaló que en su stand también respondieron numerosas inquietudes de los productores. “Hubo mucho movimiento, muy buen remate y hacienda de calidad”, dijo.
Las consultas recibidas sobre megatérmicas colmaron las expectativas y abrieron las puertas para nuevos negocios, según explicó.
A su turno, Alexia Lundqvist (de Laboratorio de las Sierras) recibió muchas consultas sobre aspectos vinculados con calidad de agua y triquinosis. Además “se acercaron muchos productores para consultar sobre servicios vinculados con brucelosis y enfermedades tales como Tricomosiasis y Campylobacteriosis genital bovino”.
También su empresa brindó asesoramiento en materia de Anemia Infecciosa Equina, por lo que –junto a su socia Gloria Elissondo- se mostraron muy conformes por la primera participación en una exposición de este tipo.
El Renatre participó por primera vez en la muestra y Marcela Bosio –delega de la región sur bonaerense- destacó su satisfacción por la respuesta recibida en Tandil, “una zona en la que tenemos muchas registraciones, tanto de trabajadores como de empleadores” y consideró “interesante estar en una muestra de estas características”.



Visitas políticas en La Nación Ganadera

Numerosos visitantes recibió La Nación Ganadera en su última jornada, entre los que se encontraba el ex secretario de Agricultura Rafael Delpech, quien dijo que la muestra “ha sido muy exitosa” y destacó el entusiasmo demostrado por productores y expositores.

“Eso se corresponde con lo que debiera estar pasando hoy en la ganadería y tenemos un período de buenos precios de dos a tres años, que pareciera ser la única política oficial que hay”, dijo el actual integrante de los equipos técnicos del Peronismo Federal.
Cuestionó que se haya dejado “que a través de una reducción de 12 millones de cabeza los precios sean los que hay hoy. Como dicen en economía, el almuerzo hay que pagarlo. Hubo muchos años de precios muy bajos de la carne y se perdieron unos 8.500 millones de dólares de stock, por lo que los consumidores tienen que pagar unos 6.000 millones de dólares más al año para comprar su carne”.
Delpech atribuyó la situación a “un desmanejo que ha roto mucho el sistema y que se está expresando ahora con un elevado costo para el comsumidor”.
Acotó que “la mesa de los argentinos no quedó bien protegida ni en la carne, ni en el pan ni en el pollo ni en nada. Fue un relato construido que no se ajustaba mucho a la realidad”.
El ex secretario de Agricultura consideró lo primero que debería hacerse “es reconocer al sector agropecuario y agroindustrial, que es un todo muy complejo”.


Tandil, capital de la Ganadería

Rafael Magnanini, director del Banco Macro, se mostró muy satisfecho por el nivel de la La Nación Ganadera y felicitó a los intervinientes.
“Esto demuestra el potencial que tiene el sector ganadero argentino y lo que invierte el productor en genética. Además, deja en claro que Tandil es Capital de la Ganadería”.
El ex intendente de Benito Juárez y ex director del Banco Provincia añadió que “el ternero ha tenido muy buen precio, lo que impulsa a los toros”.
Magnanini planteó la esperanza de “que entre todos se puedan lograr políticas ganaderas de consenso, aumentar el stock ganadero y posicionar a la Argentina como debe ser, como país cuna de alimentos y de carnes”.
También destacó que Tandil será sede del Congreso Mundial Angus, por lo que la ciudad se potencia no sólo como centro turístico sino como ciudad que se ofrece para convenciones.



Los criollos, presentes en La Nación Ganadera

Raúl Etchebehere, directivo de la Asociación de Criadores de Caballos Criollos, se mostró muy satisfecho con la exposición realizada por la raza en La Nación Ganadera, en Tandil

La muestra incluyó a 25 yeguas, 17 padrillos y 18 caballos de gran nivel.
Además la raza ofreció 12 yuntas corriendo una de las competencias clasificatorias al campeonato de rodeos.
“El balance es más que bueno, por la calidad de los ejemplares”, dijo el directivo que –además- presentó el ejemplar que se alzó con el premio Campeón Caballo.
El campeonato macho fue para un padrillo de Alberto Ruete Güemes, mientras que Marcelo Gastambide presentó la campeona hembra.
Cabe indicar que dos de loe ejemplares citados concursarán en la venidera edición de Palermo.
Etchebehere consideró a Tandil como “una plaza muy interesante para el futuro de la raza” y definió al caballo como “un factor de unión de la familia, tanto para deporte como para marcha”.
Otro factor destacado por el dirigente es que “dejamos armadas todas las instalaciones, por lo que hay un esfuerzo de inversión que quedará para diferentes ediciones e incluso para nuevas propuestas”, según adelantó.
Finalmente, se destacó el masivo acompañamiento del público a las diversas actividades propuestas por la raza.




Resultados - Caballos Criollos

Campeonato de Castrados

Campeón: box 58, Maneador Coglan, de Cabaña San Gabriel de Raúl Etchebehere

Reservado Campeón: box 51, Fiador Trescientos, de Cabaña El Criador de Suc. de Raúl Freire

Tercer Mejor Castrado: box 50, Payanca Pipo, de Cabaña La Payanca, de María Inés Bosisio





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Comenzó la primera jornada del Simposio de Fertilidad 2011

Con un auditorio de alrededor 1000 personas, el Dr. Fernando García, director del IPNI Cono Sur y el Ing. Agr. Jorge Bassi, Vicepresidente de Fertilizar, abrieron la primera de las dos jornadas dedicadas a la fertilidad y la nutrición de cultivos que organizan ambas entidades en Rosario. La décima edición del simposio se inició con el tema del manejo de suelos en el sistema de producción, la acidificación de los suelos y sus posibles correcciones.

Buenos Aires, 18 de mayo de 2011. En el marco del Simposio de Fertilidad 2011, organizado por IPNI Cono Sur y Fertilizar Asociación Civil, que se celebra hoy y mañana en el Centro de Eventos Metropolitano (Rosario), el Dr. Fernando García, director del IPNI Cono Sur, y el Ing. Agr. Jorge Bassi, Vicepresidente de Fertilizar, dieron el puntapié inicial a dos días de trabajo y reflexionaron sobre la importancia de la nutrición de los cultivos para la máxima eficiencia en el sistema de producción.

En sus palabras de apertura el director de IPNI Cono Sur destacó que “el desafío de la agricultura es buscar y aplicar modelos de intensificación productiva sustentables”. En este sentido también, Bassi aseguró que hay que trabajar para lograr una producción sustentable, limitando el impacto ambiental. Ambos coincidieron en que los pilares básicos de esta producción son la rotación de cultivos, la siembra directa y el manejo nutricional.

Orientados hacia el logro de una producción sustentable, la doctora Mabel Vázquez de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata y el Ing. Agr. M.Sc. Sebastián Gambaudo del INTA EEA Rafaela trataron el tema de la acidificación de los suelos, sus problemáticas y posibles correcciones.

La Dra. Mabel Vázquez resaltó que la acidificación de los suelos es ya un hecho en las algunas regiones del país y que “los procesos antrópicos son los que aceleran el curso de las causas naturales de la acidificación”. La especialista aseguró que la principal causa de la problemática se debe a los actuales sistemas productivos, carentes de reposición de nutrientes básicos tales como calcio, magnesio y potasio. Además destacó que hay probabilidades que se incremente la problemática dado los valores de pH potenciales y remarcó entre las consecuencias la disminución de la fertilidad de los nutrientes básicos y de micronutrientes.

Por su parte el Ing. Agr. M.Sc. Sebastián Gambaudo afirmó que es necesario un análisis del suelo para evaluar cuáles son las estrategias convenientes para la corrección de la acidificación. “El mayor desafío para el asesor reside en la integración de los conocimientos para poder llegar a un diagnóstico correcto y así realizar una recomendación acertada que permita logra el máximo beneficio de los recursos utilizados”. También recalcó los beneficios del sistema de agricultura de precisión y diagnóstico por ambiente para lograr mapas de ambiente detallados y diagnósticos específicos.

Ambos profesionales coincidieron en la importancia de realizar muestreos de suelos para conocer las variables de cada ambiente y así aumentar las posibilidades de corrección de la acidificación.

El Simposio de Fertilidad 2011, que está dirigido a profesionales de la actividad oficial y privada y a estudiantes avanzados de Agronomía, tiene como objetivo presentar y discutir información actualizada en el manejo de la fertilidad de suelos y fertilización de cultivos en el país y el exterior. Contará con presentaciones de distinguidos profesionales nacionales y extranjeros.

Acerca de IPNI
El Instituto Internacional de Nutrición de las Plantas (IPNI) es una organización sin fines de lucro, una entidad científica enfocada en la educación agronómica y de apoyo a la investigación. IPNI comenzó a funcionar oficialmente el 1 de enero de 2007, y ha desarrollado programas en China, la India, el Sudeste de Asia, Norteamérica y América Latina, además de su reciente presencia en Europa Oriental y Asia Central y próximamente en Australia. Su misión es desarrollar y promover la información científica sobre la gestión responsable de la nutrición de las plantas para el beneficio de la humanidad. Sus miembros son empresas productoras de nutrientes para fines productivos, así como también compañías distribuidoras. www.ipni.net

Acerca de FERTILIZAR
FERTILIZAR es una asociación civil sin fines de lucro formada por diferentes actores de la industria agropecuaria (empresas, instituciones, asociaciones de productores, universidades, entre otros), cuyo objetivo es concientizar sobre la importancia del uso racional del fertilizante y la sustentabilidad del sistema productivo, a través de la difusión de información técnico-científica adaptada a la realidad local, que explique las ventajas agronómicas y económicas del agregado balanceado de nutrientes sobre la productividad de cultivos y pasturas y sobre la fertilidad del suelo para una agricultura sustentable. Con este objetivo, FERTILIZAR lleva a cabo múltiples actividades de difusión e investigación, entre las cuales se encuentran: financiar becas e investigaciones científico-técnicas, desarrollar convenios tecnológicos y con entidades educativas, coordinar reuniones de divulgación, publicar información científico-técnica sobre el tema, entre otras. FERTILIZAR está formado por empresas dedicadas a la producción, distribución y comercialización de todo tipo de fertilizantes, tanto nacionales como multinacionales. FERTILIZAR tiene un intercambio constante con asociaciones del agro como ser Aapresid, Aacrea, INTA, Maizar, Asagir, Acsoja, Universidades privadas y oficiales. http://www.fertilizar.org.ar/

En la Sociedad Rural de Tandil
Mañana comienza La Nación Ganadera, en Tandil
Hoy se alcanzaron buenos precios en un remate de haciendas generales, salieron a la venta más de 2600 cabezas.



Desde el jueves 19 hasta el sábado 21, en el predio ferial de la Sociedad Rural de Tandil, (sobre Ceferino Pedersen a unos 1000 metros de la Ruta 226), se desarrollarán la 70° Exposición de Otoño de Angus y la 61° Exposición de Otoño de Hereford, actividades ya tradicionales de la exposición. Además, se realizará la 10° Exposición de Otoño de Limousin, y una exposición de Caballos Criollos.

Previo al desarrollo de la exposición, ayer se realizó un remate de haciendas generales, donde salieron a la venta 2640 cabezas consignadas por las casas Alzaga Unzué y Cía. y Sucesores de Brivio y Cía. Para Matías Gómez Alzaga, de Alzaga Unzué “el remate fue ágil con valores más que satisfactorios para el momento”.

Los machos entre 300 y 330 kg, promedio $9, máximo $9.30; de 230-240 kg promedio $10.60, máximo $11,10; de 200-220 kg promedio $11.3, máximo $11.6; de 150-175kg, promedio $11.70, máximo $12.40.

Por su parte, las hembras, de 270-330 kg, promedio $8.73, máximo $9.50; de 200-225 kg promedio $10.80, máximo 11.7; entre 165-185 kg promedio $11.20, máximo $12.10.

Las actividades comenzarán a las 9.00 hs con la Jura de Lotes Hereford y la Jura de Exposición de Angus. A las 12.30 hs, se realizará el acto inaugural que contará con la presencia del subsecretario de Ganadería de la Nación, Alejandro Lotti, del ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Ariel Franetovich, del intendente del Municipio de Tandil, Miguel Lunghi, dirigentes rurales, autoridades del diario La Nación, de las Asociaciones de Angus, Hereford, Limousin y de Caballos Criollos.

A partir de las 14 hs, será el turno de la Jura de Individuales Hereford y la Jura de Exposición de Angus.

Previamente, a las 11:30 el Ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Ariel Frantovich, entregará un subsidio de $500.000 en el marco de un Convenio de extensión, investigación y transferencia tecnológica con la Universidad del Centro y la Asociación de Criadores de Holando Argentino.

Exposición de Caballos Criollos
A las 13:00 hs, en la Pista de Caballos Criollos, se realizará el Jurado de Admisión; y a las 16:00 hs se realizará el Campeonato de Castrados
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Simposio y Conferencias
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) estará presente en La Nación Ganadera con su tradicional auditorio. Mañana jueves, a las 15 hs, el Ing. Agrs. (Mgs) Carlos Torres Carbonell, junto con el Ing. Agrs. Angel Marinissen- INTA Bahía Blanca- EEA Bordenave, disertarán sobre el “Incremento y estabilidad de la producción ganadera vía la incorporación de especies megatérmicas en ambientes semiáridos del sur de la provincia de Buenos Aires”.

A las 16, habrá una charla sobre "Negocios en la Red", a cargo de Luis Elissondo y Maximiliano Acosta, ambos de Cabañasbovinas.com. Y partir de las 17 hs, Maiz y Sorgo Pannar: "Nuevas opciones para silaje de calidad de planta completa", bajo la responsabilidad del Ing. Agr. Leandro La Ragione (Gte. de Desarrollo de Pannar) y del Ing. Agr. Juan Pereyra Iraola (Director de Zona de Pannar).


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Comunicado de Prensa

Comenzó la inscripción para el Programa de Formación Dirigencial CEIDA de la Sociedad Rural Argentina

El Centro de Estudios e Investigación para la Dirigencia Agroindustrial (CEIDA) tiene abierta la inscripción para el ciclo lectivo 2011 / 2012.

El Programa para la Dirigencia Agroindustrial es una iniciativa de la Sociedad Rural Argentina de alcance nacional, que apunta a formar y capacitar a los diferentes actores de la cadena agroindustrial (productores, técnicos, comercializadores de granos y carnes, proveedores de servicios e insumos, exportadores) que tengan interés en los asuntos públicos y en participar en entidades gremiales empresarias, ONG´s o partidos políticos.

El ciclo consta de 14 encuentros mensuales intensivos de dos días de duración por mes (jueves y viernes de 8.30 a 20.00 y de 8.30 a 18.30, respectivamente) y se cursará desde el 18 de agosto de 2011 hasta noviembre de 2012.

Las vacantes son limitadas y el curso apunta a personas de entre 25 y 55 años que se desempeñen en algún eslabón de la cadena agroindustrial argentina y que estén interesados en las políticas públicas.

Para mayores informes, e inscripciones, consultar la página Web del CEIDA (www.ceida.org.ar ), o contactarse al (011) 4324-4790; o bien, escribir a ceida@sra.org.ar

Tras el levantamiento de la suspensión a Mario Llambías se esperan modificaciones positivas

El sábado pasado la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) levantó, tal como se esperaba, la suspensión en el Registro Fiscal de Operadores de Granos (RFOG) al presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Mario Llambías. Dicha suspensión, llevada a cabo el miércoles pasado, comprende a más de 1600 productores de todo el país, aunque en lo que va del año ya son 6000 los sancionados.

Lo complejo de este sistema es que la AFIP, si bien publica en el Boletín Oficial las suspensiones, no notifica por nota la medida a los productores, por lo que en la mayoría de los casos, no se puede hacer el descargo correspondiente, corriendo el peligro de ser dados de baja. Preocupados por esta situación, CRA aconseja a los productores que se informen sobre su estado de situación dentro de este Registro para evitar males mayores.

En este mismo sentido, y como última noticia positiva, Llambías anticipó que tras llevarle esta preocupación al director de la AFIP, Ricardo Echegaray, éste le adelantó que en unos días más habrá modificaciones dentro de este sistema con la intención de que los productores sean notificados cuando se lleve a cabo una sanción de este tipo.

“A los productores les recomiendo revisar el Boletín Oficial porque si por desconocimiento dejan pasar 60 días pueden ser expulsados del Registro con los consiguientes inconvenientes para cobrar el IVA y para sacar la Carta de Porte”, recomendó Llambías.

La suspensión en el RFOG no necesariamente implica un delito de evasión grave, la gran mayoría son por causas leves, lo que habitualmente se conoce como inconducta fiscal y tiene que ver con olvidos de presentaciones de documentación. Otro tipo de sanción puede darse por una operación apócrifa. En todos los casos es necesario que el productor esté al tanto de su situación fiscal para evitarse de trámites que suelen ser burocráticos y engorrosos.

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Hoy, invertir en sanidad es el mejor negocio



CAPROVE continúa reafirmando que invirtiendo en sanidad, a un bajo costo se pueden producir más terneros en el actual contexto, con el stock vacuno actual de 48.200.000 de cabezas y con buenos precios.


Buenos Aires, mayo de 2011.

CAPROVE, Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios, reafirma el impacto que tiene la sanidad sobre la productividad animal y cómo, a través de un adecuado manejo sanitario, se pueden producir más terneros para cubrir la demanda interna y externa de carne, con el mismo stock vacuno.



Actualmente, con 11,6 millones de terneros, un índice de destete del 61 % a nivel país, una tasa de extracción del 24 % y con una reducción de más de 14 millones de hectáreas el área destinada a la ganadería, los especialistas coinciden en que se debe incrementar en al menos 4 millones de terneros la producción anual para dar respuesta a una demanda de carne en constante crecimiento.



En este marco, CAPROVE posiciona a los Planes Sanitarios Productivos -concepto que promueve desde 2006- como una posibilidad real y de muy bajo costo de implementación. Estos Planes consisten en que, manteniendo el stock histórico de madres, se puede incrementar el porcentaje de parición, evitando las pérdidas neonatales y logrando un incremento de la tasa de destete de 10 puntos y de la de extracción de 4 puntos, que se comenzaría a comercializar en 3 años. “En definitiva buscamos aumentar la productividad del rodeo actual. Ello se conseguirá aumentando los índices de concepción, parición y destete y alcanzando un mejor índice de conversión por categoría”, comentó el Presidente de la Cámara, Dr. Carlos Molle.



Lograr el mismo resultado aumentando el stock de madres actualmente es prácticamente imposible, ya que la disminución de hectáreas dedicadas a la ganadería hace que sea improductivo tener vacas donde se puede producir soja. Este contexto obliga ser más eficientes en la ganadería para poder “competir” con la agricultura en términos de rentabilidad.



“En CAPROVE consideramos que, mediante un pequeño aumento de la inversión en sanidad para reducir las pérdidas por enfermedades, que hoy representan pérdidas por 7.500 millones de pesos, se puede lograr una mayor productividad en los rodeos de cría, que es el principal objetivo que busca el productor ganadero en la actualidad”, señaló el Dr. Juan Carlos Aba, miembro de la Comisión Directiva de CAPROVE.


Más allá de que se reconoce a la alimentación como un factor fundamental para lograr cualquier tipo de mejora en la producción, es aplicando los conceptos de SANIDAD sobre el rodeo con lo que se podrán eliminar las patologías que afectan a la reproducción, desde la concepción al parto y evitar la mortalidad neonatal, lográndose estos resultados con el asesoramiento veterinario y el uso responsable de productos veterinarios de calidad reconocida.



“La inversión actual en medicamentos veterinarios es de $ 16,20 por animal y por año y si se desagregan, un porcentaje muy bajo corresponden a tratamientos preventivos. El escenario ideal de inversión en tratamientos preventivos para poder disminuir las pérdidas por enfermedades es de $ 21 por animal y por año. Esta inversión adicional tiene una rentabilidad de 19 veces, y con el actual costo del kilo de carne, la inversión en sanidad ha disminuido sensiblemente en la estructura de costos. El impacto es muy alto”, agregó el Dr. Carlos Molle, Presidente de la Cámara.



“Si el ganadero volviera a utilizar la misma inversión porcentual que venía utilizando en el pasado, o sea casi duplicar la inversión actual, los beneficios serán rápidos y sus ganancias extraordinarias”, finalizó el Dr. Molle.